speisekarte kopf

 

Unser Buffet an den Weihnachtstagen

1. Weihnachtstag

  1. Durchgang 12.00h bis 14:30h  (Einlass ab 11:30h)

   2. Durchgang 15:30h bis 17:30h (Einlass ab 15:15h)

2.Weihnachtstag

1. Durchgang  12:00h bis 14:30h (Einlass ab 11:30h)

 

Vorspeisen

Spiegelplatte mit Puter und Putenmedaillons

Spiegelplatte mit pochiertem Lachs gefüllt mit Spinat und Krebsen

Spiegelplatte mit Hirschrücken und Tournedos mit Cumberland

Räucherlachs/Sahnemeerrettich

Hausgebeizter Lachs / Mustardsoße

Forellenfilet / Preiselbeer-Meerrettichsahne

Matjes / Schmand auf Reibekuchen

Katenschinken / Honigmelone

Roastbeef / Remoulade

Roastbeef / Pesto-Olivenöl, Rauke, Parmesan, Olivenscheiben

Vitello Tonato / Thunfischsoße, Kapern und Kapernäpfel

Mailänder Schnitzel / Spaghettinest mit Pesto

Gemischter Salat / Hausdressing

Suppen

Kartoffelrahmsüppchen mit Pfifferlingen

Orig. Hamburger Krebssuppe

Warme Speisen

Krabben im Kräuterrührei

Gambas in Pernod

Zanderfilet in Safran

Entenkeulen in Rosmarin

Hirschgulasch mit Crème fraîche

Putensteaks in Orange

Rindergeschnetzeltes „Stroganoff„ in Cognacrahm

Tournedos vom Schweinefilet in grünem Pfeffer

Hühnerbrüstchen in Kokos

Lamm in grünem Curry

Rotkohl, Vierländer Gemüse, Rosenkohl, italienisches Röstgemüse

Frische Kartoffeln

Duftreis

Kroketten

Spätzle

Dessert

Käseauswahl, Brot und Butter

Mousse au chocolat, Mousse Orange, Apfelbeignets, heiße Waldbeeren, Obstsalat, Vanillesoße, Joghurt-Mascarpone-Dessert mit geeisten Himbeeren

Weihnachtsgebäck

Preise

á Person 29,50€, bis 5 Jahre 10,--€, bis 12 Jahre  16,--€

   

 

 

 

 


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